Seafood Does a Body Good


Transcript

NARRATOR:

When we head to beach we think of sun, sand, and fun.

At the end of the day many of us like to enjoy fresh, local seafood. Even if you are not on the coast, seafood is becoming a number one treat for going out to eat. The good news is safe seafood does a body good. Seafood supplies protein, nutrients, and essential omega-3 fatty acids; protects against cardio-vascular disease; and benefits brain development. And seafood is good for the economy. U.S. commercial and recreational fisheries generate about 80 billion dollars a year.

Aquaculture, which is the farming of fresh and saltwater organisms, is also rising to meet the increased demand for seafood. It is therefore a national priority to maintain a sustainable and contaminant and disease-free seafood supply and to educate the public about how impacts to the ocean environment might affect human health.

Marine scientists are working hard to ensure that this is the case. Scientists at the South Carolina Department of Natural Resources are research new ways to improve aquaculture practices by producing disease and contaminant-free products, with the added benefit of not relying on populations of wild fish for animal feed.

In the Gulf of Mexico, NOAA researchers are developing an early warning system to predict when disease might hit oyster and shellfish beds in order to close them ahead of time to protect the public from possible exposure. And scientists at the West Coast Center for Oceans and Human Health are teasing apart the genetic make-up of bacteria that may attack seafood in order to develop new, safe ways to eliminate any potential threat.

These efforts across NOAA, other federal agencies, and their partners will continue to support a safe, healthy, and secure seafood supply for all of us to enjoy.

Transcripción

NARRADOR:

Cuando nos dirigimos a la playa pensamos en sol, arena y diversión.

Al final del día a muchos de nosotros nos gusta disfrutar de mariscos frescos de la zona. Incluso si usted no está en la costa, los mariscos son una opción para salir a comer. La buena noticia es que los mariscos frescos hacen bien al cuerpo.

Los mariscos suministran proteínas, nutrientes y ácidos grasos esenciales omega-3, protegen contra las enfermedades cardiovasculares, y benefician el desarrollo del cerebro. Y los mariscos son buenos también para la economía. La pesca comercial y deportiva de los Estados Unidos genera alrededor de 80 mil millones de dólares al año.

La acuicultura, que es el cultivo de organismos de agua dulce y salada, también está aumentando para satisfacer la creciente demanda de mariscos. Por tanto, es una prioridad nacional el mantener un suministro de productos pesqueros sostenibles, libres de contaminantes y enfermedades y educar al público sobre cómo el impacto a los ecosistemas oceánicos afectan a la salud humana.

Los científicos marinos están trabajando fuertemente para asegurar que así sea. Los científicos del Departamento de Recursos Naturales del Sur de Carolina están investigando nuevas formas para mejorar las prácticas de acuicultura y obtener productos libres de enfermedades y contaminantes, con la ventaja añadida de no depender de las poblaciones de peces silvestres para la alimentación animal.

En el Golfo de México, investigadores de la NOAA están desarrollando un sistema de alerta temprana para predecir cuando una enfermedad pueda perjudicar a los bancos de ostras y mariscos con el fin de establecer vedas para proteger al público de una posible contaminación. Así mismo, científicos en el Centro para los Océanos y la Salud Humana de la Costa Oeste están investigando por separando la estructura genética de las bacterias que pueden atacar a los mariscos con el fin de desarrollar formas nuevas y seguras para eliminar cualquier amenaza potencial.

Estos esfuerzos por parte de la NOAA, las agencias federales y sus socios, continuarán apoyando a mantener el suministro de productos del mar seguros y saludables para que todos nosotros los podamos disfrutar.